1、產(chǎn)地分布:過(guò)去宜紅茶區主要分布在五峰、宜都、鶴峰、長(cháng)陽(yáng)、宜昌、
恩施、宣恩、咸豐、來(lái)鳳、利川及建始等縣,同時(shí)包括毗鄰鶴峰的湖南石
門(mén)、慈利、桑植、大庸四縣,屬宜紅生產(chǎn)經(jīng)濟區。
2、茶樹(shù)品種:宜紅茶主要用的是宜昌本地群體種和宜昌大葉種加工比較
多,現在主要包括宜紅早(鄂茶4號)、金觀(guān)音、五峰212、鄂茶7號等
3、工藝技術(shù):包括初制與精制工藝(初制:萎凋——揉捻——發(fā)酵——
干燥——毛茶;精制:篩分——切細——風(fēng)選——揀剔——拼配——勻
堆——補火——成箱包裝。
在宜紅茶的基礎上,創(chuàng )造出了峽州紅的高端紅茶品牌