近日，宜昌市人民政府發(fā)布通知，公布了第七批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄38項和市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄擴展名錄7項，共計45個(gè)項目入選�！皪{州紅”紅茶制作技藝上榜！被列為宜昌市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。
峽州紅紅茶制作技藝 “峽州紅”紅茶制作技藝，是采用萎凋、揉捻、發(fā)酵、解塊、干燥、復火等工序制作紅茶的技藝，由湖北何氏家族歷經(jīng)9代傳承至今。成品茶烏潤油亮、芽帶金毫；果蜜香濃持久；湯色橘紅明亮；滋味醇爽、回甘雋永，具有生津解渴、舒心頤神、御寒、養胃等功效。
非遺技藝的價(jià)值與文化意義 “峽州紅”紅茶制作技藝最早可追溯到清朝康乾時(shí)期，延續至今已有200多年的歷史。作為重要的歷史文化載體，不僅反映出我國種茶、制茶的悠久歷史及其發(fā)展變遷的脈絡(luò )，也反映出我國各族人民的生產(chǎn)生活方式。 以“峽州紅”為代表的宜紅茶是文化交流的橋梁和使者。宜紅茶在清代就在歐洲各國中享有很高的聲譽(yù)，與“寧紅”、“祁紅”并稱(chēng)中國三大紅茶，是中國與東南亞、西歐加強經(jīng)濟文化聯(lián)系、增強和平友好團結的橋梁與紐帶。宜紅茶出口東南亞、歐洲等地，成為中國與這些國家經(jīng)濟文化交流的媒介，是傳遞中華文化的載體和象征符號，是中國文化走出去戰略的物質(zhì)載體。  
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