中華民族崇尚“和為貴、合為樂(lè )”的人際和諧生活方式，和合文化已經(jīng)深入到每個(gè)中國人的血脈之中，影響著(zhù)經(jīng)濟、社會(huì )、生活等各個(gè)方面。茶葉作為宜昌本土標志性的特色產(chǎn)品，在產(chǎn)業(yè)轉型與文化營(yíng)造中如何與和合文化融合，走向復興的長(cháng)盛川青磚茶怎樣才能創(chuàng )造更高的輝煌，記者在講壇結束后專(zhuān)訪(fǎng)了金堅范先生，為宜昌茶產(chǎn)業(yè)和茶文化發(fā)展點(diǎn)明方向。

“一帶一路”，傳播中國茶文化的精髓

記者：以和合為核心的文化思想是中華文明的內在基因，有著(zhù)廣泛的群眾基礎，請問(wèn)在當前產(chǎn)業(yè)轉型發(fā)展中，和合文化如何實(shí)現與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的跨界融合？

金堅范：當前中國經(jīng)濟經(jīng)過(guò)幾十年的高速發(fā)展之后，進(jìn)入到中高速增長(cháng)時(shí)期，在新常態(tài)下發(fā)展產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟，需要各方面團結協(xié)作優(yōu)化結構，充分挖掘、發(fā)揮文化資源在傳統企業(yè)轉型升級中的作用，尤其是要構建“和而不同”的和合文化體系。

“和合”是中國文化的首要價(jià)值和人文精神的精髓，它植根于五千多年中華文化的深厚土壤，是中國人際關(guān)系和諧相處的關(guān)鍵，產(chǎn)業(yè)轉型發(fā)展過(guò)程中產(chǎn)生的沖突和危機，需要依靠和合文化來(lái)化解，互相補臺才能好戲連臺，所以產(chǎn)業(yè)與文化不能是各自獨唱，只有融合起來(lái)形成大合唱才能實(shí)現健康發(fā)展。

記者：2013年9月和10月習近平主席分別提出建設“新絲綢之路經(jīng)濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”的戰略構想，對于正處于蓬勃發(fā)展的中國茶產(chǎn)業(yè)和茶文化有著(zhù)怎樣的影響？

金堅范：習主席提出的“一帶一路”的戰略規劃，旨在借用古代“絲綢之路”的歷史符號，利用現有的雙多邊合作機制，主動(dòng)地發(fā)展與沿線(xiàn)國家的經(jīng)濟合作伙伴關(guān)系，這充分體現出一種和合精神，展現了和合文化中積極主動(dòng)的開(kāi)放性的理念。

“一帶一路”的規劃為茶產(chǎn)業(yè)和茶文化的發(fā)展提供了契機，無(wú)限風(fēng)光在茶道，我們應該主動(dòng)借勢傳播“一體兩翼”的中華文明，一體是中華文化的理念，包括儒釋道的倫理哲學(xué)，兩翼是中醫文化和茶文化。中醫通過(guò)幾千年來(lái)不斷豐富而日益昌盛，但是茶文化受到的重視度不夠，需要進(jìn)一步深化茶文化研究，傳播中國茶文化的精髓。

和合之道，深植茶產(chǎn)業(yè)的文化之根

記者：茶是中國人的日常生活品，中國的茶文化源遠流長(cháng)，如何在茶文化中體現以和為貴的和合思想？

金堅范：客來(lái)敬茶，這是中國自古以來(lái)的傳統習慣，通過(guò)以茶睦鄰，人與人之間見(jiàn)面不是趾高氣揚，而是互相敬重和互相禮讓?zhuān)�體現出的就是茶文化里面很重要的和合文化。其實(shí)茶杯本身就代表天地人的三才文化，茶蓋是天，杯身是人，茶盞是地，三者合而為一就是和文化。

金堅范：茶葉的生長(cháng)要結合大自然的環(huán)境，好茶一定要種植在偏酸性土壤，不能有任何的污染。茶葉種植要與自然和諧統一，茶葉與陽(yáng)光、土壤、水分等和諧共處，才有利于優(yōu)質(zhì)茶的生長(cháng)，現在歐洲引進(jìn)茶產(chǎn)品的標準很?chē)栏�，和合理念是提升茶品質(zhì)的關(guān)鍵要素。

就茶的功能性來(lái)說(shuō)，古有神農嘗百草，因茶而解百毒，茶葉本身具備很多保健養生的功效。中醫講究平和有序，身體的各個(gè)器官需要長(cháng)期保養才能更加健康，科學(xué)研究已經(jīng)證明，長(cháng)盛川青磚茶具有降糖降脂的功效，工作累了喝濃茶還可以提神，這都是通過(guò)茶讓身體達到平和的目的。

和而不同，展現茶文化的獨特魅力

記者：日本有抹茶，新加坡有長(cháng)茶，歐洲有下午茶，很多國家都形成自己標志性的茶文化符號，為什么中國茶文化博大精深，但卻沒(méi)有形成統一的標識？

金堅范：無(wú)論是茶產(chǎn)業(yè)還是茶文化，在中國都不可能會(huì )符號化，在內蒙、西藏要喝奶茶，補充維生素；在俄羅斯要喝下午茶，茶點(diǎn)很豐富，是作為兩餐之間能量的補充，習慣上不能強求一致。同時(shí)國內國外的茶文化也有區別，日本的茶道文化與中國茶文化不一樣。

中國的和文化就是要有包容性，俗話(huà)說(shuō)“家人不同體，美人不同顏”，中國的茶葉品質(zhì)眾多，紅茶、綠茶、青磚茶等等各有特色，各自表現出來(lái)的茶文化也不同，是高深還是淺顯，都很難做一致化的要求，這是中國和而不同的文化因子所決定的。

記者：在很多茶品牌的展示上，我們都能看到精彩的茶藝表演，請問(wèn)這其中體現出什么樣的文化理念？

金堅范：茶道在日本和韓國的繼承很好，但在中國已經(jīng)斷層了，現在正開(kāi)始重新復興。去年6月份在烏蘭巴托，我有幸觀(guān)看到精彩的茶藝表演，焚香、插花、奏琴、敬茶各個(gè)環(huán)節設計的非常優(yōu)雅，把茶藝的各個(gè)步驟都精致地表現出來(lái)，嗅覺(jué)、視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)上糅合起來(lái)給以一種享受，這是茶文化和而不同的理念的外顯。

我個(gè)人認為茶藝表演還體現出李澤厚先生所說(shuō)樂(lè )感文化，通過(guò)茶藝引導我們去過(guò)一種充滿(mǎn)喜樂(lè )、充滿(mǎn)感恩和樂(lè )觀(guān)豁達的生活，在湖北郭店出土的戰國竹簡(jiǎn)上也有“道始于情”的記載，茶藝表演就是一種樂(lè )感文化的表達，展示的是中國文化基因里非常重要的樂(lè )感元素。

任重道遠，茶產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)利用空間很大

記者：您參加過(guò)很多在國外舉辦的中國茶文化博覽會(huì )，您覺(jué)得中國茶應該如何向世界推廣？

金堅范：中國最早發(fā)現茶和利用茶，現在卻被“立頓”打敗，所以在對外貿易上還要做大量的工作，應該要有國家統一推廣茶的機構，而不是茶商各自為政，單打獨斗。我在澳大利亞看見(jiàn)他們的茶商實(shí)行會(huì )員制，成為會(huì )員才能進(jìn)入消費門(mén)檻，還有一位中國茶商采用講課的辦法，消費之前先講授中國茶文化知識，再組織品茶，這都值得借鑒。

另外茶葉本身要深度開(kāi)發(fā)，杭州有個(gè)私房菜叫龍井蝦仁，就是茶葉與餐飲結合的好例子，紅茶、青磚茶能不能也做這方面的開(kāi)發(fā)需要研究，茶本身解百毒，有健康保健的作用，可以用茶做菜品、糕點(diǎn)等等，開(kāi)發(fā)利用空間還有很大。

結緣長(cháng)盛川，口感醇厚綿長(cháng)令人回味

記者：您是足跡遍布世界的長(cháng)者、學(xué)者，如何會(huì )與長(cháng)盛川這個(gè)湖北宜昌的茶品牌結緣？

金堅范：湖北是萬(wàn)里茶道上的重要中轉站，茶運輸多是從武漢出發(fā)前往俄羅斯等歐洲國家，所以湖北的茶產(chǎn)業(yè)很興盛，長(cháng)盛川作為萬(wàn)里茶道上有著(zhù)600多年歷史的品牌，在產(chǎn)品上有著(zhù)自己的獨到特色，在烏蘭巴托、悉尼等茶文化博覽會(huì )上都很受歡迎。

我與長(cháng)盛川結緣是在蒙古國烏蘭巴托的中國茶文化博覽會(huì )上，當時(shí)品嘗了一口長(cháng)盛川青磚茶，那種醇厚綿長(cháng)的感覺(jué)至今記憶猶新，回味不窮，也由此認識了長(cháng)盛川青磚茶的傳承人何建剛先生，受邀參加了《長(cháng)盛川賦》的研討會(huì )和此次“茶和天下”的文化講壇。

記者：對于長(cháng)盛川青磚茶未來(lái)的發(fā)展，您有什么建議？

金堅范：長(cháng)盛川有很好的品質(zhì)，醇厚綿長(cháng)的口感令人回味，企業(yè)對于文化研究很重視，《長(cháng)盛川賦》是對茶葉種植的記載和贊揚，是對何氏家族幾百年來(lái)的概括和總結，也是青磚茶文化的載體，但現在宣傳的力度還不夠，酒好也怕巷子深，對推廣一下長(cháng)盛川茶的特色和功效，讓更多的人知道并了解長(cháng)盛川，才能擴大長(cháng)盛川的影響力，希望企業(yè)擦亮這個(gè)600年的老字號品牌，才能讓它的光芒不被歷史所掩蓋。